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夏天到了，我们电车要注意尽量避免高温充电，可以选择晚上或者地下车库充电，车友们也要学会防暑，绿豆汤就是夏季防暑良品，学好以下步骤，你的绿豆汤就是全小区最营养最健康的！
1不泡豆子
可不是因为懒！
要知道，绿豆的抗氧化物质主要存在在豆皮中。提前浸泡易导致多酚、黄酮等营养素大量溶解在水里。

况且正值夏天，在室温下长久的浸泡并不安全哦。泡得时间久了绿豆甚至会发芽呢。所以，咱们还是不要泡豆子为好

绿豆是比较容易煮熟的豆豆了，不需要提前浸泡，也可以煮软的，没问题！
实在习惯了泡豆子的朋友呢，也行，咱们封好保鲜膜，放到冰箱冷藏浸泡。并且不要丢弃泡豆子的水呀，直接用它煮绿豆汤吧！

2 用纯净水煮
这一步有助我们煮出高颜值又抗氧化的绿色绿豆汤哦

碱性越强的水，煮出来的绿豆汤越红。
而我国的自来水通常偏碱性，尤其是北方。所以，想煮出绿色的绿豆汤，最好选择纯净水，或者家里净水设施过滤后的水也行呀。
喜欢用自来水的话，也可以。在水中滴一点柠檬水或者白醋，调节一下水的酸碱性就行

3 别用高压锅，要盖好锅盖
咱们不想让绿豆汤氧化，当然要尽量隔绝绿豆汤和氧气啦。
用高压锅煮虽然可以隔绝氧气，但也会导致黄酮等营养素损失较多。而且有豆粒或豆皮堵塞出气阀，引发爆炸的风险。所以，不推荐用高压锅煮所有豆类食材。
最好能用砂锅煮，记得盖上盖子哦！

4 不要加碱，不要加糖
有的朋友习惯在煮绿豆汤时加碱，这样是更易煮得软烂，但是会损失维生素B族，而且会降低绿豆汤的氧化活性哦。

加白砂糖，同样存在降低绿豆汤抗氧化能力的问题。而且手一抖，还可能自制出高糖饮料。爱甜的朋友慎重哈，慎重！如果想加点儿什么呢，倒是可以适当加点食盐（顶锅盖），食盐可以帮助提升绿豆汤的抗氧化能力

5 煮10-80分钟
绿豆汤一定要煮透。未煮熟的豆类中都含有凝集素，会导致恶心,呕吐,腹胀,胃部不适和腹泻等不良反应。所以绿豆汤最好煮10分钟以上。但也不是煮的越久越好，煮得时间过长呢，会导致黄酮类营养素含量下降。所以，控制在1h之内比较好哦。